奶粉，關(guān)系到每一個(gè)家庭，奶粉質(zhì)量的好壞，決定著新生兒能否健康成長(zhǎng)。近日，廣州市工商局在官網(wǎng)公布了對(duì)市面上乳制品及含乳食品的抽檢結(jié)果，其中南山奶粉被發(fā)現(xiàn)黃曲霉素M1含量超標(biāo)，這一消息，尤如一枚重磅炸彈，再次沖擊早已動(dòng)蕩不安的國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)。

　　自三聚氰胺事件后本已人心惶惶的國(guó)產(chǎn)奶粉再次給國(guó)人雪上加霜，這個(gè)夏季成了奶制品行業(yè)的嚴(yán)冬，南山奶粉步三鹿、蒙牛、伊利之后塵，人們不禁問：國(guó)產(chǎn)奶粉為何如此不安全。

　　直擊黃曲霉素事件，國(guó)產(chǎn)奶粉隱患多

　　早在1993年，黃曲霉素就被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物,是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。另外，黃曲霉素是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉素的機(jī)率最高，它的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用。

　　伊利奶粉產(chǎn)品汞含量異常事件、光明奶油被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)事件、南山奶粉黃曲霉素超標(biāo)門事件，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭接二連三的被曝質(zhì)量隱患，將中國(guó)牧場(chǎng)管理 、奶牛飼養(yǎng)方式等問題推向了風(fēng)口浪尖。與此同時(shí)，也有專家總結(jié)了國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)食品安全問題不斷的兩大原因：“第一，國(guó)家立法不夠，執(zhí)法、監(jiān)督和管理等程序不嚴(yán)；第二，國(guó)內(nèi)的乳制品行業(yè)還很幼稚，管理不成熟?！辟Y深乳業(yè)專家王丁棉說：國(guó)內(nèi)知名企業(yè)接連被指檢出黃曲霉素M1，這顯示了企業(yè)的奶源和管理水平存在很大的疏漏。下半年如果再出現(xiàn)類似的事件，行業(yè)將陷入一次大的危機(jī)中。

　　遠(yuǎn)離黃曲霉素，洋奶粉順勢(shì)而上

　　正因?yàn)閲?guó)產(chǎn)奶粉奶源和管理上的疏漏，給了像惠氏、美贊臣等經(jīng)營(yíng)模式成熟的洋奶粉品牌趁機(jī)而入的機(jī)會(huì)，逐步蠶食中國(guó)奶粉市場(chǎng)。據(jù)記者調(diào)查了解，在南山奶粉黃曲霉素超標(biāo)門事件發(fā)生的幾天內(nèi)，洋奶粉品牌迎來了一波銷售高潮，在各大母嬰商品銷售店OZcare澳仕卡牛、美贊臣、惠氏等進(jìn)口品牌奶粉甚至遭遇消費(fèi)者的哄搶。在寶寶安全難以得到國(guó)產(chǎn)奶粉的保障時(shí)，越來越多的中國(guó)父母開始遠(yuǎn)離國(guó)產(chǎn)奶粉，青睞進(jìn)口奶粉。前不久，針對(duì)南山奶粉致癌門，中金在線發(fā)起調(diào)查“你還放心國(guó)產(chǎn)奶粉么”，結(jié)果顯示75%的受訪者選擇了洋奶粉。

　　奶粉國(guó)標(biāo)還是國(guó)際標(biāo) 消費(fèi)者選擇需謹(jǐn)慎

　　科學(xué)研究表明，雖然黃曲霉素M1是人類致癌物，但如果食用是在標(biāo)準(zhǔn)限量的情況下，它對(duì)人體的危害可以忽略不計(jì)，一旦超標(biāo)，那么就可能存在較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。而每個(gè)國(guó)家對(duì)黃曲霉毒素的限量規(guī)定的不同（中國(guó)、美國(guó)黃曲霉素M1最高限量為0.5微克/千克；澳大利亞黃曲霉素最高限量為0.05微克/千克），這一標(biāo)準(zhǔn)主，直接導(dǎo)致中國(guó)消費(fèi)者選擇進(jìn)口奶粉品牌的不同。

　　此次南山奶粉黃曲霉素超標(biāo)事件再次指向是因?yàn)椴萘厦棺兊木壒试斐傻?，縱觀國(guó)內(nèi)乳業(yè)圈養(yǎng)情況頻繁，奶牛很難得到新鮮草料的喂食，而對(duì)比澳大利亞奶牛的喂養(yǎng)，75%采用天然牧草，其次才是谷物和飼料，加上其曲霉素最高限量低于中國(guó)和美國(guó)10倍，相比其它奶粉產(chǎn)國(guó)而言，澳大利亞天然的牧草、陽(yáng)光、空氣和水、奶源更純凈，其原裝生產(chǎn)的奶粉成為中國(guó)廣大消費(fèi)者的首選。以澳大利亞柯藍(lán)集團(tuán)旗下的高端嬰幼兒配方奶粉品牌——OZcare澳仕卡牛為例，在中國(guó)的各大銷售網(wǎng)點(diǎn)，部分產(chǎn)品幾乎被一掃而空，而在澳門的銷售情況占當(dāng)?shù)啬谭垆N量的70%。可以預(yù)見，在未來，奶源更安全更可靠才是中國(guó)寶媽的首先。奶粉，是關(guān)乎新生的生命，沒有比敬畏生命更重要的事業(yè)。

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